KÜN'den yapılan açıklamaya göre, KÜN kurucusu Alev Alatlı’nın anısına düzenlenecek olan KAPGTAK gastronomi, gıda, turizm ve sürdürülebilirlik alanlarında çalışan akademisyenlerin araştırmalarını paylaşabilecekleri, disiplinler arası etkileşimlerin ve iş birliklerinin güçlendirilmesine olanak sağlayan bir platform sunacak.
Gastronomi, gıda ve turizm alanlarında bilimsel, kültürel ve sektörel boyutlarıyla derinlemesine bir paylaşım ve tartışma platformu sunmayı hedefleyen KAPGTAK; ilham verici konular, seçkin konuşmacılar ve yenilikçi çalışmalar eşliğinde, unutulmaz bir atmosferde gerçekleştirilecek.
KÜN’ün temel değerleri olan “Akıl, Ahlak, Adalet ve Adap” ilkeleri doğrultusunda düzenlenecek kongrede; gastronomi turizminden moleküler gastronomiye, coğrafi işaretli ürünlerden sürdürülebilir gıda inovasyonlarına kadar geniş bir yelpazede konular ele alınacak.
Türkiye’nin turizm ve gastronomi alanında önde gelen isimlerini bir araya getirecek kongre hem akademik hem de kültürel anlamda benzersiz bir deneyime ev sahipliği yapacak.
