Fen Lisesi öğrencilerinden Zeynep Sude Demir ve Fatma Filiz Çetin tarafından "TÜBİTAK 2204-A Liseler Arası Araştırma Yarışmaları" için geleneksel hamur mayaları okul ortamında üretildi.
Öğrenciler tarafından üretilen Anadolu'da ekmek yapımında kullanılan nohut mayası, soğan mayası, elma mayası, Trabzon zembek mayası ve üzüm mayası, misafir olarak gelen Nevşehir 23 Nisan Ortaokulu öğrencilerine tanıtıldı.
Öğrenciler Demir ve Çetin, projenin teknolojinin ve modernitenin gelişimi ile birlikte kaybolmaya yüz tutan geleneksel hamur mayalarının tekrar gün yüzüne çıkarılması ve kullanılması amacıyla geliştirildiğini belirterek, “Günümüzde kullanılan yapay ve katkılı mayaların yerine daha doğal ve sağlıklı mayalar hakkında farkındalık oluşturuldu.” şeklinde konuştu.
